1.1 Introducción al Curso

1.2 Acceso y Soporte

2.1 Base Cremosa Oreo – Método Reverso

2.2 Método Chiffon de Yogurt

2.3 Método Chiffon Red Velvet

2.4 Método Chiffon de Chocolate

2.5 Método Chiffon de Vainilla con Grageas Coloridas

4.1 Brigadeiro Cremoso

4.2 Brigadeiro de Chocolate – Punto Bolitas

4.3 Brigadeiro de Caramelo Salado

4.4 Brigadeiro de Crème Brûlée

4.5 Ganache de Frutos Rojos

4.6 Ganache de Cream Cheese

4.7 Ganache de Chocolate Blanco Puro

4.8 Ganache de Chocolate Blanco Puro Sucedáneo

4.9 Ganache de Chocolate a la Leche Puro

4.10 Ganache de Chocolate a la Leche Sucedáneo

4.11 Ganache de Chocolate Semi Amargo Puro

4.12 Ganache de Chocolate Semi Amargo Sucedáneo

4.13 Reducción de Frutas (Maracuyá)

4.14 Ganache de Caramelo Salado

4.15 Ganache de Cream Cheese – Chocolate Puro

4.16 Ganache de Cream Cheese – Chocolate Sucedáneo

4.17 Banana Caramelizada

4.18 Frutillas Asadas

5.1 Cómo Hacer un Topper con Papel Arroz

5.2 Brigadeiro de Bolitas

5.3 Cómo Transformar el Chocolate Blanco en Sabor Caramelo

6.1 Color Blanco en Ganache

6.2 Colores Primarios Transformados

6.3 Color Rojo

6.4 Color Negro

7.1 Armado de Torta – Masa Colorida, Relleno de Brigadeiro Blanco, Negro, Ganache de Chocolate Semi Amargo y Blanco

7.2 Armado de Torta Red Velvet con Ganache de Cream Cheese y Reducción de Frutos

7.3 Armado de Torta de Café con Brigadeiro de Cream Cheese y Ganache de Chocolate

7.4 Armado de Torta 4

7.5 Armado de Torta de Dos Pisos

7.6 Armado de Torta 6

7.7 Armado de Torta 7

7.8 Armado de Torta 8

8.1 Decoración Espatulado con Corazones en Boquilla N2

8.2 Decoración en Rosetas con Boquilla 1M

8.3 Decoración de Torta Dúo de Dos Pisos

8.4 Decoración de Torta Arcoíris con Técnica de Glow Cake

8.5 Decoración de Torta Blanca con Técnica en Sobreposición Espatulada

8.6 Decoración Espatulado con Drip Cake de Chocolate

8.7 Decoración con Flores Naturales y Boquillas

8.8 Decoración con Stencil y Flores Naturales